检查留样是否规范
本网讯（通讯员 胡平先）9月6日，兴山县市场监督管理局检查组张立冬等人来到县特校，开展新学期校园食品安全检查。高度肯定该校食品安全制度健全、落实到位，食品加工操作规范，各类安全台账记录详实，食品留样要求严、措施实，切实守住了全校师生食品安全防线，筑牢了食品安全屏障。
查看留样柜
学校负责人陪同检查组深入厨房操作间，现场查看炊事员的着装，观察洗、切、炒等操作，“着装很到位，操作很规范呀”，检查人员边观察边评价。走进留样间，打开留样柜，拿出留样盒，“留样盒上的早、中、晚餐标注清晰，食品留样日期记载详细，留样时间规范，量足。”检查人员说。随后检查组随机抽取开学以来的食品安全台账记载情况，了解师生餐具消毒情况，查看储物柜的食品品类及数量。对该校的食品安全管理、实际操作给予了高度评价。
查看食品安全台账
该校分管后勤工作的总务主任王雪梅介绍，学校将师生食品安全置顶，一边加强校内食堂工作人员监管，严把“索证关”“采购关”“储存关”“加工关”“出售关”“留样关”等六关，落实食品安全各类制度。一边主动联合上级食品安全主管部门，加强对食品安全的日常检查、监督、整治，堵住食品安全隐患源头，严守师生食品安全防线，筑牢食品安全屏障。学校先后获湖北省“餐饮服务食品安全示范单位”、湖北省学校食品安全“放心食堂”，湖北省“平安校园”，宜昌市“餐饮服务食品安全等级A级单位”等荣誉。食堂工作成为省、市、县标杆。
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