1. 直接操作的匙、叉、筷子
(1) 筷子上端加装弹簧：松手后由弹簧的弹性而自动分离，适用于手指伸肌无力或不能自行张开筷子的患者。
(2) 加长叉、匙、加把手：适用于上肢活动受限，进食取食困难的患者。加租叉、匙、加把手：适用于手指屈曲受限或握力不足的患者。把手加租后易于握持。
(3) 自制简易加租把匙：将匙柄插入一个患者能握住的球体中或把匙柄插入一个空心线轴内均可制成。
(4) 炳向上弯曲的匙：适用于不能将匙放在碟上的患者。
(5) 把向一侧弯曲的成角叉、匙：适用于患者手功能受限，匙和叉与碗和碟的角度不正常，故叉、匙改变的角度可以满足患者需要。
(6) 叉、匙合用匙：尖端可当叉，后都可当匙，省去患者频繁更换叉匙的麻烦。
2. 直接操作的刀类：手指力弱，不能以食指掌面以下压刀背，切物时只好借助整个手和臂的力量来进行切割。
(1) 倒“T”形锯刀：利用垂直的大压力和呈锯状等优势来克服切割的困难。
(2) “I”字形摇切刀：不仅可利用握力，而且可以利用向两边摇动的刀进行切割。
(3) “Ｌ’牢形刀：亦可用手握进行摇切。
(4) 锯刀：可利用手和臂的力量以及刀呈锯状的优势，来克服切割的困难。
(5) 刀叉合用刀：前方可当叉应用，减少频繁更换刀和叉的麻烦。
3. 碟盘和杯类
(1) 分隔凹陷式碟子：可将盘中的菜分开，其边缘深陷而接近垂直，这样用匙取食物时，食物不易被弄出碟外。对偏瘫等只能一手操匙进食的患者很有用。
(2) 配有碟挡的碟子：其作用亦为防止食物被患者推出碟外。
(3) 有“Ｃ”形把的杯：适用于握力不足的患者，用时四指一起穿入“Ｃ”形的中空部分。
(4) 有“T”形把的杯：适用情况同上，将食指中指和无名指及小指分为上下两组手指，夹住其水平部分。
(5) 带吸管夹及吸管的杯子：若患者的手根本无法持杯时，可用长或长而弯的吸管插入林中吸饮料。
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