- 学生能够准确说出文明就餐的各项礼仪规范，包括用餐前准备、用餐过程中行为、用餐结束后的做法等。
- 学会在不同就餐场景（家庭、餐馆、自助餐等）中正确运用就餐礼仪，提升社交礼仪技能。
- 通过情景模拟、小组讨论、案例分析等活动，培养学生观察、分析和解决问题的能力。
- 引导学生积极参与课堂互动，提高沟通交流和团队协作能力。
- 培养学生尊重他人、注重礼仪、勤俭节约的良好品质，增强社会公德意识。
- 让学生感受文明就餐礼仪中的文化内涵，提升对中华传统文化的认同感和自豪感。
- 全面掌握文明就餐的礼仪规范和具体要求。
- 能够在实际生活中熟练运用文明就餐礼仪。
- 让学生深刻理解文明就餐礼仪背后的文化意义和价值。
- 引导学生将文明就餐礼仪内化为自觉行为，养成长期的良好习惯。
讲授法、演示法、情景教学法、小组讨论法、角色扮演法
- 视频导入：播放一段展示不同就餐场景的视频，其中包含文明就餐和不文明就餐的行为。播放结束后，提问学生：“在视频中，你看到了哪些让你觉得舒服或者不舒服的就餐行为？” 引导学生观察和思考，从而引出本节课的主题 —— 文明就餐。
- 用餐前：展示课本中 “摆放餐具”“将饭菜端上桌” 的图片，结合图片讲解在家用餐前可以帮忙做的事情，如摆放碗筷、准备餐巾纸等。提问学生：“除了课本上提到的，我们在家用餐前还能做些什么？” 引导学生积极发言，补充完善用餐前的准备事项。
- 用餐过程中：
- 行为规范：展示课本中使用餐具的注意事项图片，如 “尽量使用公筷、公勺”“不用筷子敲打碗、盘” 等，逐一讲解每条规范的原因和重要性。通过举例说明不规范行为可能带来的不良影响，加深学生的理解。
- 文明交流：结合课本中 “与人礼貌交谈” 的内容，讲解用餐时与人交谈的注意事项，如 “说话前将嘴里的食物咽下”“不大声喧哗” 等。组织学生进行小组讨论：“在餐桌上，怎样的交流方式会让人感到愉快和舒适？” 每个小组选派代表分享讨论结果，教师进行总结和补充。
- 食物处理：展示课本中 “细嚼慢咽，不狼吞虎咽”“将鱼刺、骨头等食物残渣放入专用的盘子里” 等图片，讲解享用食物时的注意事项。通过提问和学生回答的方式，强化学生对这些要点的记忆。
- 用餐结束后：展示课本中 “自己餐盘或碗中的食物要尽量吃光”“如果自己先吃完，需要离开餐桌，要跟长辈打招呼”“待所有人用餐结束后，要主动做些力所能及的事，比如收拾餐桌、洗碗筷等” 的内容，结合图片详细讲解用餐结束后的礼仪规范。
- 情景模拟：设置不同的就餐情景，如家庭聚餐、在餐馆用餐、在自助餐厅用餐等，让学生分组进行角色扮演。每个小组分配一个情景，学生根据所学的文明就餐礼仪进行表演。在表演过程中，教师巡视观察，及时给予指导。
- 小组讨论：模拟结束后，组织学生进行小组讨论。每个小组针对自己表演的情景，讨论在该情景中文明就餐的重点和容易出现的问题。例如，在家庭聚餐中，如何更好地照顾长辈；在餐馆用餐时，怎样与服务员礼貌沟通；在自助餐厅用餐，如何做到不浪费食物等。每个小组选派代表进行全班分享，教师进行点评和总结，进一步强化学生对文明就餐礼仪的理解和运用。
- 案例分析：展示一些文明就餐和不文明就餐的案例图片或视频，让学生分析案例中人物的行为是否符合文明就餐礼仪规范。组织学生进行讨论，引导学生指出案例中正确和错误的地方，并说明理由。通过案例分析，加深学生对文明就餐礼仪的认识和理解。
- 拓展延伸：引导学生思考在其他特殊就餐场合（如学校食堂、参加宴会等）的文明就餐礼仪。鼓励学生分享自己在这些场合的就餐经历和感受，教师进行总结和补充，拓宽学生的知识面，培养学生的应变能力。
- 课堂小结：与学生一起回顾本节课学习的文明就餐礼仪的主要内容，包括用餐前、用餐过程中、用餐结束后的礼仪规范，以及不同就餐场景的注意事项。强调文明就餐礼仪不仅是个人素质的体现，也是尊重他人和传承文化的重要方式。
- 作业布置：布置课后作业，让学生在本周内记录自己在家和外出就餐时的文明就餐表现，发现自己的优点和不足，并制定改进计划。同时，鼓励学生向家人宣传文明就餐礼仪，带动家人一起践行文明就餐。
- 开展 “文明就餐之星” 评选活动：在班级或学校范围内开展 “文明就餐之星” 评选活动，设立具体的评选标准，如遵守就餐秩序、注重餐桌礼仪、珍惜粮食等。每周或每月进行评选，对表现优秀的学生进行表彰和奖励，激励学生持续践行文明就餐礼仪。
- 组织文明就餐宣传活动：鼓励学生制作文明就餐的手抄报、海报等宣传作品，在班级、学校或社区进行展示和宣传。组织学生志愿者到学校食堂或社区餐厅进行文明就餐宣传和劝导活动，向更多人传播文明就餐的理念和知识。
分享到微信
