本次演练由学校食品安全事故应急演练组组长王鑫负责，在演练前组织全体教师认真学习了《学校食品安全突发事件应急预案》、《学校食品安全事故应急处置演练实施方案》，随后根据相关方案正式开展演练活动。演练过程按照“学校统一领导、政教处具体负责、各室联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

      通过此次演练，建立健全了该校应对突发食品安全事件的救助体系和运行机制，全面提高了学校师生应对突发事件和风险的能力，最大限度地减少了食品安全事故的危害，确保全校师生身体健康与生命安全。