本网讯（通讯员 胡平先）“彤彤，你炒的香辣麻花真好吃，等下教教我怎么调佐料”“小杰，你制作的脆爽萝卜干怎样掌握火候啊，给我讲一下……”孩子们围在“小厨师”们身边，虚心请教做菜“绝活”。提问者诚心请教，“答题人”耐心解说，好一幅“共研人间美味”的火爆画面。这是笔者在兴山特校见到的孩子们相互讨论菜肴制作的生动一幕。
5月24日，劳动技能课执教教师张文念教孩子们制作香辣麻花。只见“小厨师”们在老师的指导下，打火、热锅、放油、倒入主料、添加佐料、颠勺翻炒、调节火候、盛出装盘、互相品尝，相互提出改正意见……“彤彤炒的味道最好，轩轩的盐放少了，有些淡，小琳炒菜时火太大，有点糊……”只见大家用心“炒”，认真“品”，诚恳地提建议，十分投入。四十分钟的课一眨眼就结束了，孩子们还意犹未尽，围着老师探讨怎样掌握火候，怎样把握盐的分量。
“看着娃娃们一天一个样，我不知道有多开心。刚开始训练的时候，由于火候掌握不好、佐料分量不均，炒出来的菜不是糊了就是咸了。他们感觉制作饭菜并不容易，自信心受到了打击。我就手把手地教他们，反复练习，不断琢磨，终于慢慢地悟出来做菜的门道。现在他们已经掌握了炒萝卜干、炒麻花的技能，学会了如何加盐、辣椒等佐料的分量。品尝着自己的劳动果实，孩子们可开心了。”张老师自豪地说。
被同学们称为烹饪“小巧手”的彤彤高高地举着自己的“拿手菜”香辣麻花，一脸骄傲地汇报：“张老师教了很多做菜的方法，我放假了就帮妈妈做饭。现在亲戚都知道我会做菜了，他们还让自己的孩子向我学习呢。我的朋友越来越多了，特别开心！”
残障孩子大多面临着融入社会难、就业难的两大“难题”，为了破解这些难题，该校立足学生身心特点，充分挖掘教育资源，在开齐部颁课程的前提下，创造性地开设劳动技能课，增设劳动技能教室及设备，培养劳动技能教师，已探索出汽车美容、美容美发、餐饮实训、酒店服务等五门成熟的劳动技能课，实现了重度残障孩子完成自我服务、轻度残障孩子顺利融入社会就业的目标。
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