兴山特校:磨刀不误砍柴工 菜刀切出二等奖

时间:2016-06-23 16:24:20  来源:湖北省兴山县特殊教育学校  作者:胡平先

    通讯员(胡平先)“兴山特校厨师何昌兰在宜昌市教育系统食品安全宣传周启动仪式暨第二届学校食堂厨师技能竞赛中获得刀功竞赛二等奖!”近日,兴山特校再次收到关于职工参赛获奖的好消息。gNH特殊教育信息网
    6月14日,2016年全市教育系统食品安全宣传周启动仪式暨第二届学校食堂厨师技能竞赛在五峰县高级中学举行,来自全市14个县市区及市直代表队参加了竞赛。通过各参赛选手紧张角逐和专家们客观公正评审,共选出33名参赛选手分别荣获大锅菜、刀工竞赛一、二、三等奖。兴山特校厨师何昌兰夺得刀功竞赛二等奖。gNH特殊教育信息网
    该校以办良心食堂为途径,通过满足“吃好”这一最原始、最基本的权利,来实现残疾人的生存权、健康权、生活质量权得到根本保障。实行食堂管理校长负责,后勤主任主管,“五大员”监督,校长与后勤主任签订责任书、后勤主任与两名直接操作的工作人员签订责任书,将目标细化,直接与工资挂钩,一月一兑现,年底再根据目标达成、职责履行情况进行奖惩。为了提升两名炊事员的厨艺,主管后勤的总务主任刘世明一方面严格要求,亲自培训,从刀功、烹饪技术等全方λ进行指导,另一方面积极联系县内知名酒店、兄弟学校,将炊事员送出去学习先进技术。磨刀不误砍柴工,经过严格的磨练,该校食堂工作在短时间内得到大幅度提升,2013年搬迁后短短的半年时间,即由C级升级为A级食堂,成为全省Ψ一一所荣获“湖北省餐饮服务食品安全示范单λ”的特校,2016年3月又湖北省食品药品监督局评为“放心食堂”,而宜昌市仅有16家学校食堂获此殊荣。gNH特殊教育信息网

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